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A PARTAGER
LA FROMTON | 17€
Comté, Époisse, Morbier, Champ sur barse, gressins, noix
LES CROMESQUIS | 15€
8 boules de fromage de Champ-sur-barse panées
LES CHARCUTERIES
Jambon blanc cuit fumé | 7€ - Jambon sec fumé |8,50€ - Pancette| 7,50€ - Saucisson campagnard | 8€
ENTRÉES
OEUFS PARFAITS A L'EPOISSE| 8,50€
Oeufs de Cocotte & Potager, crème, Époisse, échalotes, vin blanc
OEUFS MEURETTE | 8,50€
Oeufs de Cocotte & Potager, sauce au vin rouge, lard
CROMESQUIS DE QUEUE DE BOEUF | 10€
Crémeux de maïs, jus de viande
ESCARGOTS
Maison Hélix | 6 pièces - 9€ ou 12 pièces - 14€
FOIE GRAS MAISON AU RATAFIA | 15€
Confit d'oignons, pain brioché
CRUMBLE DE LÉGUMES| 9€
Sélection de légumes d'hiver, noix, crumble au parmesan, boule de glace roquefort & noix
TRUITE FUMÉE| 13€
Pisciculture de Veuxhaulles-sur-Aube, beurre fumé
PLATS
BURGER DU BISTROT | 16€
Pain brioché, steak haché pur boeuf 180g, Comté, oignons, cornichons, tomate, salade, mayonnaise, ketchup, accompagné de frites fraîches
ANDOUILLETTE AU CHAMP SUR BARSE | 21€
Véritable Andouillette de Troyes de la Maison Maury gratinée au Champ sur Barse, accompagnée de frites fraîches
TOURNEDOS DE BOEUF | 26€
Sauce au Porto, Frites ou Purée, et légumes de saison
Disponible en versoin Rossini |32€
MENU DU BISTROT
Oeufs parfaits à l'époisse
Burger du Bistrot
Café gourmand
DESSERTS
___________________________________29,90€
TRILOGIE D’OEUFS PARFAITS | 17€
Sauces: Meurette, Époisse, Morilles, accompagnées de frites fraîches
PAVÉ DE CABLLAUD | 19€
Risotto, poivrons, chorizo
COQ AU VIN JAUNE | 23€
Pâtes fraîches, morilles, carotte rôtie
MENU ENFANT
Steak haché ou knack ou demi filet de poulet pané
+ frites fraîches ou purée.
1 boule de glace
_______________________________________8€
ASSIETTE DE FROMAGES| 8€
CREME BRULÉE | 7€
DEUX-FEUILLES AU CAFÉ | 9€
POT DE GLACE ARTISANALE | 6€
CAFE/THE GOURMAND| 8€
Version Prunelle gourmande + 4€
MI-CUIT AU CHOCOLAT| 9€
Boule de glace vanille, 15 minutes d'attente
ENTREMET POIRE & CARAMEL | 10€